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2018-01-18 11:26:02日 08:43   来源: 张掖日报

厦门航空美食节:各国名厨比“健康”“金砖菜”亮眼

空姐展示当日各国名厨的作品。陈悦摄

  中新网厦门8月8日电 (记者 陈悦)航空配餐美食节8日在厦门举行,来自中国、加拿大、德国、法国、泰国、日本、巴基斯坦等多个国家名厨聚集一堂,各自展现拿手菜品。同时举办的“一带一路异国风情和金砖国家美食节”活动更展现诸多金砖国家美食。

  此前,中国政府刚刚发布《国民营养计划(2017—2030年)》。主办方厦门航空相关人士介绍,此次美食节也主打营养健康理念,希望推动航空餐从传统食养服务向科学营养化转型。

  此次参加美食节的各国厨师大部分来自各航空公司或空港,具有丰富航空餐食经验。在美食节上,巴式手抓饭、巧克力芒果蛋糕、日式健康早餐、蟹黄烩芋泥佐墨汁面包...。.各国厨师的精心制作凝聚成十二道精美风味菜。

  德国的安德烈带来的是巧克力芒果蛋糕,他告诉记者,自己特意选用纯天然原料,并减少了糖的添加量,希望能让旅客吃得更健康。

  美食节展示的各种精美空中餐食。 陈悦 摄

  来自厦航的黄仕诚也介绍称,其制作的“蟹黄烩芋泥佐墨汁面包”曾荣获中国烹饪协会举办的“第七届全国海鲜烹饪技能大赛”特金奖。这道菜也是根据蟹黄和芋头两者氨基酸的含量和比例关系不同,调整原材料配比,更接近人体所需氨基酸模式。

  厦门航空配餐部总经理江晓鸥告诉记者,厦门航空根据《国民营养计划(2017—2030年)》,在本次美食节上,已发布《厦门航空“营养与健康”可持续发展规划》,计划未来将建设运营航空营养健康实验室,并进而完成全方位、全周期、全流程营养健康研究,结合旅客健康和膳食管理,设计制作航空营养餐谱,满足不同人群需求。他并透露,此次美食节上精选的“十二道风味”,都将逐步在厦航航班上和旅客见面。

  与此同时,随着厦门会晤的临近,厦航还开展“一带一路异国风情和金砖国家美食节”活动,从8月1日至9月15日,乘坐多个厦航航班的旅客,有机会品尝到俄罗斯红烩肉、黑椒鸡块、印度飞饼+巴西烤翅、南非巧克力蛋糕、俄罗斯红肠等“金砖味”十足的美食。(完)

编辑: 赵燕丹
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